Weihnachten im Nordseehotel Kröger
Genießen Sie die festliche Zeit in stimmungsvoller Atmosphäre. Unser Küchenteam verwöhnt Sie an den Feiertagen mit einem besonderen Menü, das Tradition und Genuss auf köstliche Weise verbindet. So wird Ihr Weihnachtsabend auf Langeoog zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Unser Heilig Abend Menü (24.12.)
Rote-Bete-Carpaccio / Ziegenfrischkäse-Mousse / gerösteten Haselnüssen / Feldsalat & Sanddorn-Vinaigrette
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Klare Bouillon von Nordsee-Muscheln / Lauch / Kräutern / kleinen Kartoffelgnocchi
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gebratener Zander / Rahm-Wirsing / Selleriepüree / Muskat-Schaum
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geschmorte Schulter vom Deichlamm / Pastinakencreme / Rotwein-Jus / Thymian-Karotten
oder
hausgemachte Kastanien-Ravioli / Wintergemüse / Lauchrahm / karamellisierten Walnüssen
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Bratapfel-Crème / Vanille-Sabayon / Zimtblüte / Walnuss-Crunch
2-Gang-Menü: 49,00€
3-Gang-Menü: 59,00€
4-Gang-Menü: 69,00€
Unser Menü am 1.Weihnachtsfeiertag (25.12.)
marinierter Lachs / Fenchelsalat / Dillöl / Meerrettichschaum
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Kräftige Krabbenbisque / Estragon / einem Hauch Cognac
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Kabeljau / Safran-Risotto / glaciertem Mangold
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Kalbsrücken unter der Kräuterkruste / Artischocken / Pastinakenpüree
oder
Blumenkohl-Steak / Kapern-Butter / confierten Tomaten
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Limetten-Panna-Cotta / Sanddornspiegel / Mohnhippe
2-Gang Menü: 49,00€
3-Gang Menü: 59,00€
4-Gang Menü: 69,00€
Unser Menü am 2.Weihnachtsfeiertag (26.12.)
geräucherte Entenbrust / Sellerie-Apfel-Salat / Haselnussdressing
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Cremige Steinpilzsuppe / Majoran / Trüffelschaum
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Saiblingsfilet / Topinambur / glaciertem Wurzelgemüse
oder
Rosa Hirschrücken / Preiselbeerjus / Rotkohl / Maronenknödel
oder
Polenta-Schnittchen / Waldpilzragout / Kräuterrahm
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Lebkuchen-Parfait / Orangen-Ragout / Schokoladenspiegel
2-Gang Menü: 49,00€
3-Gang-Menü: 59,00€
4-Gang-Menü: 69,00€
Silvester im Nordseehotel Kröger
Feiern Sie den Jahreswechsel in besonderer Atmosphäre: unser Küchenteam verwöhnt Sie mit einem festlichen 7-Gänge-Menü, das Genuss und Eleganz verbindet.
Begleitet von ausgewählten Weinen und einem prickelnden Glas Crémant um Mitternacht wird Ihr Silvesterabend auf Langeoog zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Silvester Menü in 7 Gängen- leider bereits ausgebucht
Amuse Bouche
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Nordseekrabben-Suppe
mit zarten Nordseekrabben, Apfel und luftigem Meerwasserschaum
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Getrüffelter Gemüsestrudel
mit Trüffel-Gemüsefüllung, dazu Möhrenmousse und gefüllte Kirschtomaten
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Seeteufel an Hummerrisotto
Gebratener Seeteufel auf cremigem Hummerrisotto mit Petersilienwurzel, Tomatenschaum und Fingermöhren
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Prickelndes Sorbet von der Preiselbeere
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Von Wald und Wiese
Kalbsrücken, Waggyu-Roastbeef & Hirschrücken an Sherry-Jus mit grünem Spargel und lila Kartoffelvariation
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Schokoladenvariation
aus verschiedenen Texturen und Aromen feinster Schokolade
Menü-Preis pro Person inkl. Champagner-Aperitif zur Begrüßung: 139,00€