SPEISENKARTEN
Abendkarte 17:00 - 21:00 Uhr
Soups / Starter
Süppchen von Bio-Edelpilzen aus Neuharlingersiel mit Hausbrot 9
Hummer Creme Süppchen mit Hausbrot 9
+ 2 Gambas + 6
3erlei Friesen Tapas 18
Avocado Lachs mariniert auf Schwarzbrottaler / Salicon-Frutti-di-Mare-Salat / Krabbenbällchen / Dip
Trüffel Fries mit Parmesan überbacken 8
Gambas a la Piri Piri -heiß serviert 17
Speck / Knoblauch / Chili / Petersilie / Kirschtomaten / Olivenöl / Hausbrot
Unsere Carpaccio- Auswahl
Klassisch vom Rind 18
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet / Rucola / gehobelter Parmesan / geröstete Pinienkernen / Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette
Vegetarisch von Rote-Bete mit Ziegenkäse 16
Fein aufgeschnittene Rote Bete / cremiger Ziegenkäse / Walnüsse / Feldsalat / Honig-Balsamico-Dressing
Küchenwerkstatt
Ganze große Kutterscholle 27
Speck / Zwiebeln / Drillinge / Salat
Wildkutscher-Gulasch 27
vom Chef selbst erlegtes Wild / Butterspätzle / Brokkoli / Wildpreiselbeeren / Sauerrahm
Blieds Fischtopf 30
Gamba / Muscheln / Fischfilet / buntes Gemüse – in feinem Fischsud / Tuffels / selbst gebackenes Baguette / Kräuter-Schmand
VIP Fischteller 35
3 frische Fischfilets nach Wahl des Küchenchefs / Bratkartoffeln / Salat / Kräuterbutter
Gebratenes Zanderfilet 28
Cremigen Sauerkraut / Tuffelpüree / Speck-Schaum
Gebratenes Wolfsbarschfilet 28
Gratiniert unter der Nordseekruste / Blattspinat / Risotto von getrockneten Tomaten
Wildschnitzel aus eigener Jagd 29
in Panko-Panade/ Bratkartoffeln / gegrillter grüner Spargel
zusätzlich mit Edel-Pilz-Rahmsauce von Bio-Pilzen aus Neuharlingersiel + 6
homemade Pasta
Pasta Blied Style19
Knoblauch / Chili / Kirschtomaten / Rucola / Pinienkerne / Parmesan
Trüffel Pasta Carbonara 19
Bio-Pilze aus Neuharlingersiel / Zuckerschoten / Trüffel / Sahne-Sauce / Speck
Die Pasta wahlweise zusätzlich mit
…. gebrat. Bio Pilzen aus Neuharlingersiel +5
…. 3 Gambas in Chili-Knobi +9
…. Sesam-Land-Huhn-Streifen +7
…. gebratenen Rinderstreifen +8
Steaks
Prime Selektion Rumpsteak 200g vom Jungbullen aus Deutschland vom Grill 35
Karree vom Duroc Landschwein aus Sachsen 250g – 29
3erlei vom Wild aus eigener Jagd: Praline / Rücken / Gulasch 36
Zu diesen Gerichten servieren wir: Grill Gemüse / Pfeffer-Rahm-Jus / Parmesan-Trüffel-Fries
Veggie
Erntefrisches Asia Wok Gemüse 24
Duftreis / Ingwer / Soja Sauce
Lütt Blied Salat 8
Grüner Salat Mix / Tomate / Gurke / Möhre / Sanddorn-Vinaigrette / selbst gebackenes Hausbrot
Groote Blied Salat 18
Saisonaler Salat / feine Kräuter / bunte Kerne / Karottenspaghetti / rote Zwiebeln / Tomate / Gurke / Sanddorn-Vinaigrette / selbst gebackenes Hausbrot
Healthy Bowl 21
Junger Mangold / Edamame / Duft Reis / Brokkoli / Möhrenstifte / Granatapfelkerne / Erdnuss-Sauce
Die folgenden Gerichte wahlweise zusätzlich mit
…. gebrat. Bio Pilzen aus Neuharlingersiel +5
…. 3 Gambas in Chili-Knobi +9
…. Sesam-Land-Huhn-Streifen +7
…. gebratenen Rinderstreifen +8
…. 5 Funky Falafel Bällchen +7
Premium Burger
Bio-Pilz-Bursche 22
Laugen Bun / Bio-Pilz Patty / Mangold / Bärlauch Schmand / karamellisierte Zwiebeln / House Fries
Wilderer Burger 27
Hausgemachtes Patty vom Wildfleisch aus eigener Jagd / Laugen Bun / Rucola / Cornichons / Speck / Blauschimmelkäse / Blaukraut / House Fries / Barbecue Sauce
Der Ostfriese 29
Hausgemachtes Patty vom Waggyu Rind aus Ostfriesland / Brioche Bun / karamellisierte Zwiebel / Rucola / Tomate / Gurke / Sriache Sauce / House Fries
Classic Beef Burger 25
Hausgemachtes Patty vom Rind / Brioche Bun rote Zwiebel / Bacon / Rucola / Tomate / Cornichons / Cheddar / Trüffel-Ketchup / House Fries
Alle Burger auch mit einem glutenfreien Bun möglich+ 3
Dessert
Sanddorn Creme Brûlée 12
Joghurteis
Langeooger Schmarrn 12
Kaiserschmarren neu interpretiert / karamellisiert / saisonale Früchte / Vanilleeis
Affogato 8
Espresso / Kugel Vanilleeis
TAGESKARTE 12:30- 16:30 Uhr
Süppchen von Bio-Edelpilzen aus Neuharlingersiel 9
Großer Blied Salat 16
bunter Gartensalat / Tomaten / Gurken / Möhrchen /Kern-Mischung / rote Zwiebeln / Sanddorn-Vinaigrette / Hausbrot
Zusätzlich mit
…. gebratene Bio Pilzen +5
…. 3 Gambas in Chili-Knobi +9
…. Sesam-Land-Huhn-Streifen +7
…. gebratene Rinderstreifen +8
…. 5 Funky Falafel Bällchen +7
Schnitzel Wiener Art „Blied Style“ 17
in japanischer Panko Panade ausgebackenes Schweineschnitzel / House Fries / Preiselbeeren / Zitrone
Wilde Sau 16
Currywurst vom Wild aus eigener Jagd / Röstzwiebeln / Frischkäse-Kartoffelstampf / Preiselbeeren
Fang des Tages 16
Gebratenes Fischfilet / Kartoffel- und Möhrenpüree / Zitronenschaum
Lunch Burger 18
Saftiges Hähnchen-Patty / Brioche Bun / Rucola / Tomate / Haus Fries / Sriacha-Mayonnaise
Burger auch mit einem glutenfreien Bun möglich + 2,50
Lunch Bowl 16
Reis / Mangold / Edamame / Brokkoli / Möhrenstifte / Granatapfelkerne /Erdnuss-Sauce
Zusätzlich mit
…. gebratene Bio Pilzen +5
…. 3 Gambas in Chili-Knobi +9
…. Sesam-Land-Huhn-Streifen +7
…. gebratene Rinderstreifen +8
Kräuterdrillinge 13
Salatbouquet / Kräuterquark
Zusätzlich mit
…. gebratene Bio Pilzen +5
…. 3 Gambas in Chili-Knobi +9
…. Sesam-Land-Huhn-Streifen +7
…. gebratene Rinderstreifen +8
hausgemachte Königsberger Klöpse 15
Reis / Kapernsauce
Dessert
Sanddorn Creme Brûlée 12
Joghurteis
Langeooger Schmarrn 12
karamellisiert / Früchte / Vanilleeis
Lüttje Lü- empfohlen für Kinder bis 9 Jahre
Stellt Euch das Essen selber zusammen!
SPAGHETTI
in Butter geschwenkt 7.0
HÄHNCHEN- NUGGETS 6.0
gebratenes Fischfilet (Fang des Tages) 8.0
hausgemachtes Kartoffelpüree 4.0
Port. Reis 3.5
Port. Gemüse 4.0
Port. Drillinge mit Kräuterquark 4.5
POMMES rot/ weiß 5.0
Kleiner Salat 3.5
KIDS Eisbecher wahlweise 2 Kugeln Schoko, Vanille oder
Erdbeereis mit bunter Deko 4.2
Nachhaltig & regional
Wir legen unseren Fokus auf frische Ware von regionalen Lieferanten. Dies setzen wir bei unserer Auswahl um und arbeiten mit Lieferanten von der Küste erfolgreich zusammen.
Wir beziehen alle unsere Frühstücksbackwaren von der Landbäckerei Ripken. Wichtig ist uns hier die lange Ruhezeit des Teigs vor dem Backen, um das Brot besonders bekömmlich anbieten zu können. Es wird gänzlich auf Zusatzstoffe verzichtet. Unsere Brötchen im Frühstück sind ohne Weizenmehl.
Unser Hausbrot und Baguette backen wir täglich selbst frisch nach eigener Rezeptur und mit langer Teigruhe.
Unser Wild aus eigener Jagd ist nachhaltig- wahrscheinlich ist Wild das nachhaltigste Fleisch, das wir genießen können. Ein Leben lang in freier Natur und in seiner angestammten Umgebung, im Wald und auf der Wiese, ist es aufgewachsen. Unsere Jagd befindet sich in der Mecklenburgischen Seenplatte.
Die Verarbeitung findet von einem regionalen Metzger statt nach unseren eigenen Wünschen und Haus-Rezepturen. Es kann daher sein, dass ein Produkt ausverkauft ist, denn wir produzieren dies immer frisch- dann sind wir zeitnah wieder auf Jagd und bieten Ihnen gern neue Spezialitäten an.
Unsere Bio-Pilze kommen vom Landwarf Grafthof aus Neuharlingersiel, von einem regionalen Anbieter.
Unser Salzwiesenkalb beziehen wir von der Landwirtfamilie Behrends aus Neßmergrode. Wir begleiten den gesamten Prozess der Zerlegung und Verarbeitung, bis wir das Fleisch bei uns anbieten.
Unser Deichlamm ist aufgewachsen beim Schäfer Janko Schneider in Arle. Auch hier sind wir bei der Aufzucht vor Ort gewesen und haben uns überzeugt, wie die Tiere gehalten werden und haben alle einzelnen Schritte begleitet, bis wir daraus unser Angebot erstellt haben. Unser Chef ist sogar beim Zerlegen dabei-diese Qualität merkt man auch im Geschmack.
Unser Obst und Gemüse beziehen wir von einem Oldenburger Lieferanten, der uns sehr viele tolle Kleinunternehmen mit anbieten kann, so dass wir hier sehr regional arbeiten können.
Wir produzieren unsere Pasta täglich frisch im Haus selber. Die Pasta ist von Ihrer Beschaffenheit abweichend von gekaufter Pasta, da wir auf Konservierungsstoffe und ähnliches verzichten. Dies kann dazu führen, dass sie etwas weicher erscheint.
Bei jeglichen Allergien und Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gern an.
Wir hoffen, Sie schmecken diese kleinen und feinen Unterschiede und genießen eine tolle Zeit in unserem Haus!
Schauen Sie gern auch unsere klimatisierten Zimmer und unsere weiteren Angebote unter folgendem QR Code in unserer Haus App an.
Ihre Familie Kröger mit dem Team vom Blied